buona giornata

 

FILI-NITI poesia di Viljem Cerno

 Niti

Kuó nas zadaržuje

živieti kle,

malo judi,

stari,

za plakati nad nami?

Dan za dnjen

so odšli.

Za malo ne bo

še nas za se srenćevati.

Se zaprejo

nova urata.

A mi postanemo,

ćemo nositi s Tabo

naše težkosti.

Nas veže trava,

zapuščenè njive, š

umenje Mališčáca

med kámanjen Velike lave.

Zvečer čakamo

spanje al smart,

ki na nie odšla

s tieh krajeu.

Fili

Che cosa ci trattiene

a vivere quassù

pochi,

vecchi,

a piangere sopra di noi?

Un dopo l'altro

se ne sono andati.

Tra poco non ci saremo

neppure noi

a fare compagnia.

Si chiuderanno

nuove porte.

Eppure noi restiamo,

portiamo con Te

i nostri pesi.

Ci lega l'erba

del campo incolto,

il rumore del Malischiat

tra i sassi del Gran Monte.

La sera aspettiamo

il sonno o la morte,

che non è andata via

da questi luoghi.

Viljem Černo

Terremoto

città intere rase a terra,

la terra sussulta,

ovunque morti,

sembra la fine del mondo.

Carnevale nelle regioni italiane

Maschera del Carnevale di Venezia

Soprattutto il Carnevale di Venezia e il Carnevale di Viareggio, ma anche il Carnevale di Acireale ed il Carnevale di Ivrea, hanno una fama che travalica i confini nazionali e sono meta di turisti provenienti sia dall'Italia, sia dall'estero^[35].

Carnevale di Venezia

Nel 1797, con l'occupazione francese di Napoleone e con quella successiva austriaca, nel centro storico la lunghissima tradizione del Carnevale veneziano fu interrotta per timore di ribellioni e disordini da parte della popolazione. Solamente negli altri centri della Laguna di Venezia, come Burano e Murano, i festeggiamenti di Carnevale proseguirono il loro corso, anche se in tono minore, conservando un certo vigore ed allegria. Quasi due secoli dopo, nel 1979, la secolare tradizione del Carnevale di Venezia risorse e nel giro di poche edizioni il Carnevale di Venezia è tornato a ricalcare con grande successo le orme dell'antica manifestazione. Nei vari anni, il Carnevale è spesso dedicato ad un tema di fondo, al quale ispirarsi per le feste e gli eventi culturali di contorno. L'attuale Carnevale di Venezia è diventato un grande e spettacolare evento turistico, che richiama migliaia di visitatori da tutto il mondo.

Carnevale di Viareggio

Danza del drago a Viareggio

Il Carnevale di Viareggio ha origine nel 1873 ed è uno dei più importanti e maggiormente apprezzati carnevali a livello internazionale. Secondo alcuni, è annoverato, insieme a quello di Venezia, tra i dieci migliori carnevali al mondo^[36]. A caratterizzarlo sono i carri allegorici più o meno grandi che sfilano nelle domeniche fra gennaio e febbraio e sui quali troneggiano enormi caricature in cartapesta di uomini famosi nel campo della politica, della cultura o dello spettacolo, i cui tratti caratteristici, specialmente quelli somatici, vengono sottolineati con satira e ironia. È a Viareggio infatti che nasce il primo carro allegorico in carta pesta nel 1925. Ed è qui che vengono realizzati i carri più grandiosi in questo materiale, carri che passano i 20 metri d'altezza realizzati da più di 25 ditte che coinvolgono più di mille artigiani^[37]

L'antico Carnevale di Acireale vicino a Catania, Sicilia

Carnevale di Acireale

Il Carnevale di Acireale, è uno dei più antichi della Sicilia e si svolge ogni anno nella città di Acireale, in provincia di Catania. Tra le sue caratteristiche vi è la sfilata di carri allegorici; in alcuni di essi si utilizzano migliaia di fiori freschi disposti uno a fianco all'altro e perciò sono detti carri infiorati. I carri danno il loro spettacolo anche di notte, attraverso migliaia di lampadine e luci, movimenti spettacolari e scenografie in continua evoluzione durante le esibizioni. I carri infiorati sono tipici anche di diversi carnevali della Costa Azzurra e della Liguria.

Battaglia delle Arance allo Storico Carnevale di Ivrea

Carnevale di Ivrea

Lo Storico Carnevale di Ivrea, famoso per il suo momento culminante della Battaglia delle Arance, è considerato uno tra i più antichi e particolari al mondo^[38], seguendo un cerimoniale più volte modificatosi nel corso dei secoli. L'intero carnevale rappresenta, sotto forma di allegoria, la rivolta dei cittadini per la libertà dal tiranno della città, probabilmente Ranieri di Biandrate, ucciso dalla Mugnaia su cui si apprestava a esercitare lo ius primae noctis. Fu quell'evento a innescare la guerra civile rappresentata dalla battaglia tra il popolo e le truppe reali che viene rievocata durante il carnevale, dove le squadre di Aranceri a piedi (ossia il popolo) difendono le loro piazze dagli aranceri su carri (ossia l'esercito) a colpi di arance a rappresentare le frecce, mentre tra le vie della città sfila il corteo della Mugnaia che lancia dolci e regali alla popolazione.https://it.wikipedia.org/wiki/Carnevale

LOJZE BRATUŽ

 

Ricordiamo, oggi, LOJZE BRATUŽ

Era il 16 febbraio 1937

TU ED IO, TRE ANNI DI VITA INSIEME

di Ljubka Šorli

Quanto ho sofferto, quanto per te ho tremato

quel triste giorno di amara memoria,

quando una mano crudele ti ha dato

assenzio letale da bere per forza.

Le campane di Podgora con dolcezza

annunciavano il Natale. Il tuo coro

già cantava canti sacri al Santo Bimbo,

accompagnati dall'Isonzo tra le sponde.

Il canto tacque...E la Chiesa sul Calvario

fu avvolta dal silenzio dell'attesa.

La durezza della colpa fu tremenda.

Lojze Bratuž , musicista, compositore Sloveno di Gorizia, venne prelevato davanti alla Chiesa di Piedimonte il 27 dicembre 1936 - unica sua colpa, quella di aver diretto un coro sloveno e di aver amato la propria lingua. Condotto alla sede del fascio fu costretto ad ingurgitare un intruglio di olio minerale e benzina. Morì in ospedale, dopo un'agonia durata un mese e mezzo, il 16 febbraio 1937.

Riposa nel camposanto di Gorizia.

Frittelle allo zabaglione

 

Frìtulis cul zabajòn

di Roberto Zottar

Con l’arrivo di febbraio, con l’aria pungente e qualche bella giornata di sole, si fa strada anche quell’atmosfera di festa tipica del Carnevale con i suoi dolci fritti caratteristici. La Contessa Perusini nel suo testo “Mangiar e ber friulano” ne annovera molti. Ci sono i crostoli e i ravioli fritti, cioè quei dolci ripieni simili ai famosi Rafiòi Dòlzi, che secondo documenti medievali, venivano anche offerti in dono alle personalità in visita a Trieste da parte della Comunità Tergestina. Ci sono molte ricette di “frìtulis”, frittelle, che lei ricorda come uno dei dolci più popolari ed anche dei più antichi del Friuli, tanto che, ricorda, si trovano loro riscontri nel Libro di cucina del XIV secolo e nel “De honesta voluptate et valtudine” del Palatina. Questo libro del 1485 è il primo testo a stampa in assoluto del Friuli, edito a Cividale ed è di cucina. Oltre alle frìtole di pasta al lievito, quelle per capirci piene all’interno, Perusini riporta anche delle frittelle dolci che sono vuote. Lei commenta queste frittelle dicendo che “… ora sono chiamate “beignets”, ma altro non sono che le nostre frittelle di impasto più semplice, ribattezzate con nome francese”.

Oggi vi presento quindi frittelle che sono realizzate con pasta da bignè fritta, o detto meglio in francese come “pâte à choux”, che, essendo vuote, si riempiono dopo fritte di tanta golosa crema e… attenti nel mangiarle!, perché la crema vi può colare appena le addentate!

Ma dato che “co le cjacole non se impasta frìtole” passo subito alla ricetta. In una casseruola fate bollire 200 g d’acqua con 30 g di burro e 20 di zucchero e un pizzico di sale. Unite tutti in una volta 140 g di farina e mescolate con una spatola fino a che l’impasto si stacca dalle pareti della pentola. Togliete dal fuoco e incorporate, una alla volta, 3 uova grandi o 5 piccole, altri 70 g di farina, due cucchiai di rum, scorza grattugiata di limone e arancia, 40 g di uvetta e 20 g di scorza candita d’arancia a cubetti e, segreto, un pizzico di ammoniaca per dolci presa in farmacia.

Prendete la pasta a cucchiai e friggetela in olio a 180°. Una volta dorate, scolate le bignole con una schiumarola e passatele nello zucchero semolato. Per farcirle fate una crema allo zabaione montando bene 8 tuorli con 235 g di zucchero e aggiungete 45 g di farina. Scaldate 260 g di vino Marsala secco con 70 g di vino moscato, versatevi i tuorli montati e portate a bollore. Raffreddate velocemente questa crema, che è una versione moderna dei dolci “zabajon” della Contessa Persusini, e farcite poi con generosità le frittelle.

Buon Appetito!

Buongiorno

 

Ogni giorno è un nuovo giorno.

Tutto da inventare,
tutto da vivere,
tutto da godere.
L’alba lo posa sul palcoscenico della tua vita,
e se ne va.
Il nuovo giorno è tuo, t’appartiene,
nessuno te lo può portare via.
Puoi farne ciò che vuoi.
Puoi farne un capolavoro o un fiasco.
Perché sei tu il soggettista…
Perché sei tu il regista…

(Omar Falworth)