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I CARCIOFI
di Sara Bosco
Oggi parleremo dei carciofi, un ortaggio di origine mediterranea, tipico del centro sud Italia ma che negli ultimi anni sta trovando spazio anche nelle nostre zone. È una pianta adatta a orti di buone dimensioni in quanto tende ad allargarsi nel corso della crescita. Predilige un clima mite e durante l’inverno è importante coprire le piante col tessuto no tessuto affinché lo possa superare senza essere danneggiato. È una pianta che perdura per diversi anni, circa 4-5 in quanto dopo potrebbero insorgere diverse patologie fungine. Il terreno dev’essere preparato in maniera adeguata a evitare che si verifichino ristagni idrici nel corso della coltivazione e va eseguita una concimazione di fondo consistente.
Il metodo più semplice per la messa a dimora è la semina o il trapianto ma esistono anche altri metodi più laboriosi. La semina va eseguita intorno al mese di marzo mentre il trapianto va effettuato a maggio. Il sesto di impianto prevede una distanza sulla fila di circa un metro e tra le file di uno o due metri.
Il carciofo entra in dormienza con elevato caldo e scarsità d’acqua mentre in primavera nelle nostre zone ci regala i sui frutti. affinché questo esca dalla dormienza si possono effettuare delle irrigazioni primaverili che permettono l’entrata in produzione. durante la coltivazione è importante effettuare una potatura dei germogli laterali in eccesso in modo da garantire un buon accrescimento dei frutti principali. La raccolta avviene quando il fiore ha ancora tutte le squame chiuse. Più si aspetta più il fiore è matura e tende ad indurirsi.
Teme diverse malattie fungine e parassiti che aumentano con l’avanzare dell’età della carciofaia. È una pianta un po’ laboriosa ma al mercato sono presenti diverse tipologie che vale la pena provare.
Lo mangiavo, il mio gusto non è più il mio......Olga guardo la tua immagina lo vedo e come salta, penso il mio pc è forse vecchietto....sempre tanta gioia Olga!
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