La pietanza tradizionale che veniva preparata alla puerpera subito dopo il parto affinchè avesse tanto latte era detta, in resiano, Lotawanski kröp. Nel racconto Götra vëja pubblicato, in resiano, nel catalogo della mostra è riportata anche la ricetta per la sua preparazione che qui riproponiamo in italiano: “Fare bollire del latte con del burro. Aggiungere del pane raffermo precedentemente grattugiato. Mescolare continuamente il composto, continuando a farlo bollire. In parte sbattere un tuorlo di uovo aggiungendovi della polvere di noce moscata. Aggiungere l’uovo al composto mescolando bene il tutto e servire senza cucinarlo
Ciao Olga... Un cibo molto buono.
RispondiEliminaAbbracci.