RICETTA DEL SABATO:ESSE DI RAVEO

PROCESSO DI PRODUZIONE

Si procede con Impastare il burro e lo zucchero aggiungendo poi il sale di vaniglia, il bicarbonato di ammonio (come agente lievitante) le uova e la farina; il composto viene poi trattato attraverso una apposita siringa con bocchetta a stella, creando dei pezzi della lunghezza di circa 10 cm, cotti infine in forno a 200°C per venti minuti.

QUALITA'

Per produrre questo pregiatissimo biscotto si utilizza la farina doppio zero unita a burro, zucchero uova, sale di vaniglia ed agente lievitante. In alcune località si aggiungono poi essenza di limone o marsala, per caratterizzare maggiormente il profumo

http://www.gentedelfud.it/prodotto/stampa/biscotti-esse-della-carnia-o-esse-di-raveo/

Benečija med Obrobnimi območji .La Benecia nelle Aree interne

Giuseppe Sibau

Mara Carfagna

Anche le valli del Natisone e del Torre sono entrate, assieme ad altri 23 territori di tutta Italia, nella «Strategia nazionale aree interne». Ciascuna delle «matricole» potrà contare su un finanziamento iniziale di 4 milioni di euro.

A darne notizia è stata la ministra per il Sud e la Coesione territoriale, Mara Carfagna. «Sono molto soddisfatta di questo risultato frutto di un lavoro comune dei nostri uffici e delle Regioni interessate. Sin dall’inizio del mio mandato, ho sentito forte il dovere di riconoscere servizi più efficienti e condizioni socio-economiche adeguate agli oltre 13 milioni di italiani che abitano nelle aree interne. È l’unico modo possibile per fermare lo spopolamento di questi piccoli centri, tutelarne il territorio e restituire loro la centralità che meritano nella crescita economica e nell’identità culturale del Paese», ha commentato.

La notizia dell’ingresso della Benecia nella strategia nazionale è stata salutata anche dal consigliere regionale Giuseppe Sibau.

Per il politico valligiano, si tratta di «un risultato atteso da tempo, per il quale mi sono battuto da anni. Da quando, purtroppo, nella passata amministrazione regionale, la nostra montagna era stata esclusa. Ringrazio il presidente Fedriga e l’assessore Zannier per avere mantenuto la promessa fatta agli Stati Generali della Montagna “ai margini”, evento da me organizzato nel gennaio 2019 a San Pietro al Natisone per evidenziare alla nuova giunta le peculiarità e criticità del territorio, momento in cui avevo chiesto l’impegno diquest’ultimo per portare anche le Valli del Natisone e del Torre nell’alveo delle aree interne», ha scritto sul proprio profilo Facebook.

https://www.dom.it/benecija-med-obrobnimi-obmocji_la-benecia-nelle-aree-interne/

Generation Change - Jeder kann etwas bewegen

Olio di palma

 Per anni si è cercato di limitarne l'uso per ragioni ambientali. Adesso l'olio di palma torna sulle nostre tavole "grazie" alla guerra in Ucraina. Il conflitto sta mettendo in crisi le spedizioni di olio di girasole e l’industria alimentare torna a puntare su quello di palma. Un prodotto molto adatto alla produzione ma che si è rivelato poco ecosostenibile. A riportare la notizia è Bloomberg Businessweek.

Il treno lento

Roccoli e bressane antichi impianti d'aucupio

Sin dai tempi antichi l'uomo si è dedicato alla caccia degli uccelli (aucupio),prima per necessità e poi per sport.In Friuli questa pratica era molto diffusa ,poi dal 1992 è stata abolita per legge in tutto il territorio italiano.

• Roccolo. sistema per la cattura di uccelli caratterizzato da un impianto arboreo a forma di anello, dentro il quale sono posizionate le reti e un prato centrale dove si erge una struttura a forma di torre (la rocca, da cui il nome di roccolo) nella quale risiede il roccolatore. Esso, all'arrivo degli uccelli, lancia uno "spauracchio", spingendo gli animali a cercare rifugio fra gli alberi dove rimangono catturati. Tipico delle zone montane. Ancora oggi in uso soprattutto in Lombardia e Trentino per rifornire di uccelli da richiamo i cacciatori capannisti.
• Bresciana o bressana, consiste in un appostamento fisso composto da un quadrilatero di alberi chiuso da reti. Al centro dell'area si localizzavano gli uccelli da richiamo, ai quali si tagliavano le timoniere e le remiganti allo scopo di impedirne il volo. Gli uccelli di passo, attirati dai richiami, si calavano all'interno dell'area. L'uccellatore, azionando con una pertica o una fune, provocava lo sbattimento di una serie di barattoli che spaventando gli uccelli li spingeva verso la rete.http://it.wikipedia.org/wiki/Uccellagione

La pratica dell'uccellagione è attualmente vietata in tutto il territorio italiano in ottemperanza all'articolo 3 della Legge n. 157 del 1992 (Norme per la protezione della fauna selvatica omeoterma e per il prelievo venatorio)  da http://www.ecomuseodelleacque.it/ambito-di-montenars/

Con l' l'UTLE di Porcia ho visitato la bressana del maestro Cossetti .E' un impianto dismesso per la cattura controllata degli uccelli,inattivo nel 2002.E' una testimonianza di un passato dedicato ad un'antica pratica di caccia ed un elemento di studio per il presente.La bressana sorge tra le frazioni di Palse e Pieve , ha oltre mille alberi ed essenze ora si è trasformato in orto botanico.Questo impianto è nato alla fine degli anni 60' e da allora molte cose sono cambiate nell'ecosistema in cui sorge.

Verso il grande giorno
quadro del maestro Cossetti Mario

bressana  del maestro Cossetti in località Camolli diPorcia 

la bressana

Vi chiederete cosa c'entra qui la bressana di Porcia.Anche in Val Torre,Monteaperta e dintorni era d'uso fare questi impianti.A Zavarh delle grotte c'era quella di Manuel ,a Viškorša quella del maestro ed  altre.Mi ricordo che a Udine, un tempo in certe tipiche osterie ,servivano  la "polenta e osei " ,un piatto che non ho mai voluto assaggiare.Per fortuna che hanno vietato questa pratica di caccia,io ero sempre dispiaciuta per gli uccellini!

Tempora in Aquileia, ritorna la grande rievocazione storica

Da Zuglio al lago Dimon

A Zuglio (425 m), uno sguardo alla Pieve matrice, poi via attraversato il ponte sul But e imboccata la strada provinciale 40 per arrivare a Rosa dei venti, Trelli, Salino con la sua cascata, a Paularo pausa caffè. Poi su verso Ligosullo, Castello Valdaier (1360 m), lago Dimon (1900m.). Ridisceso verso Ligosullo, Treppo Carnico, Paluzza, Arta, Zuglio. 70 km con un dislivello di 1500m complessivo.

Ringrazio Romeo Trevisan

Santi Pietro e Paolo

 

immagine dal web

La solennità dei santi Pietro e Paolo è una festa liturgica in onore del martirio a Roma dei due apostoli, che si osserva il 29 giugno.

La celebrazione è di antica origine cristiana, la data selezionata è l'anniversario della loro morte o la traslazione delle loro reliquie.

Oggi è il 29 giugno
Si ricordano ss. Pietro e Paolo apostoli
Il nome Pietro deriva dal latino Petrus ed ha il significato di pietra. Mentre Paolo, è tratto dall'aggettivo latino paulus che significa piccolo.
Dice il proverbio SS Pietro e Paolo piovosi, per trenta giorni son dannosi

Chiese dedicate a San Pietro e Paolo in Benecia

Cividale

Stregna

San Pietro al Natisone

Vignetta di Cecco Dotti

 Stamani mi sono svegliato e ho scoperto di essere più sudato di quanto pensassi. Me ne sono accorto quando, dopo aver passato una notte di merda alzandomi a bere ogni dieci minuti e rialzandomi ogni trenta per i soliti problemi idraulici dovuti alle tubature ormai vecchie, non sono più riuscito a prendere sonno.

Così ho acceso la radiolina che tengo appesa alla testiera del letto per avere le prime notizie della giornata. Invasione di cavallette in Sardegna e di grilli a Roma; la guerra che continua... le bombe pure... gli incendi anche, e il prezzo del cormorano al barile che non accenna a fermarsi. Cala l'acqua un po' dappertutto, almeno quella piovana, e coi fiumi che sono a secco tra un po' calerà per decreto pure quella che esce dai rubinetti. Nel frattempo si era fatto giorno, e l'unico a salire era il termometro: 34° alle sette di mattina, in casa e all'ombra! 😱🥵
Volevo svegliare la mia Signora per offrirle un paio d'ore di mare, ma poi ci ho ripensato ascoltando il meteo che, dopo le bombe russe e i grilli a Roma, ha annunciato forti rischi per gli anziani che vanno in spiaggia! Qualcuno che ci ha provato è rimasto secco e l'hanno portato via con l'ambulanza. Così a mezza voce ho mormorato: "Accidenti al buco nell'ozono!"
La mia Signora, che nonostante l'età ha ancora l'udito di un pipistrello, e oltre ad essere una massaia irreprensibile e attenta è anche una espertissima ecologista, dall'altra stanza mi ha subito risposto: "Ma se te l'ho rammendato proprio ieri!"
Quando le ho detto che parlavo del buco nell'ozono e non nel calzino, mi ha dato ragione convenendo con me che "non ci sono più le mezze stagioni... anzi, non ci sono più neanche le stagioni!"
E siccome nel frattempo si era alzata ed era andata a preparare il caffè, ne ho approfittato per accendere la pala eolica che abbiamo montato in sala da pranzo all'insaputa degli ambientalisti, con la quale, oltre a risparmiare la corrente se non altro, girando, ci dà anche un po' di fresco!
D'altra parte, a casa nostra, il giramento di pale ormai lo bazzichiamo da anni.

https://ceccodotti-2.blogspot.com/2022/06/clima-e-ambiente.html